تبدأ قصة Helvasan في قبرص منذ العام 1832 بإنتاج أجود أنواع الطحينة والحلاة الطحينية كشركة مملوكة من قبل أفراد عائلة شيركز تحت اسم Çerkez Halva. حيث كان المصنع في مدينة “إيرمو، نيقوسيا” حتى فترة إغلاقه مع بداية الحرب الأهلية في قبرص من العام 1963 وحتى 1974، ثم أعيد فتحه في العام 1993 من قبل أحد أفراد الجيل الثالث للعائلة وهو أحمد راسم شيركز، لتواصل مسيرة الإنتاج والنجاح في مدينة “ينيجامي، نيقوسيا”، ومنذ ذلك الوقت سميت الشركة باسمها الحالي المعروف Helvasan.
حيث ائتمن أحمد راسم شيركز ابنه مصطفى فاضل شيركز وحفيده إيمري شيركز على تولي المسئولية من بعده لمواصلة مسيرته وتكليلها بالنجاح المستمر حتى هذا الوقت للجيل الخامس في العائلة. حيث تحسنت الشركة وتوجت بالميدالية الذهبية في السعة الانتاجية في قبرص.
تواصل شركة Helvasan في إنتاج الطحينة والحلاوة الطحينية والدبس ومنتجات السمسم طبقًا لشهادة الاعتراف ISO22000.
